Приветствую гостей нашего сайта. Моё имя Лена. Я по профессии повар. Закончила в Финляндии учебное заведение по этой профессии.
Я и моя команда любим разнообразную, вкусную и здоровую пищу. Рецепты используем свои, наших друзей и родственников, а так же находим интересные рецепты на просторах интернета. Любим готовить и с удовольствием делимся результатами. Если любите печь, посмотрите мой «Сборник рецептов простых домашних тортов». Мне очень интересно выслушать ваше мнение. Какие рецепты Вам понравились, какие — нет. Наверняка и у Вас есть, что нам предложить. Пишите нам, делитесь мнениями и рецептами. Мы обязательно попробуем приготовить по Вашему рецепту и опубликуем здесь и на Ютубе со ссылкой на Ваше авторство.
Как приготовить идеальное яйцо пашот
Чтобы приготовить яйцо пашот, воспользуйтесь следующим лайфхаком. Не разбивайте яйцо сразу в воду. Аккуратно разбейте его в сито с мелкими отверстиями. Дождитесь, когда белок начнёт слегка просачиваться сквозь сито. Опустите сито в кипящую воду ровно настолько, чтобы капли белка внизу начали привариваться. А теперь аккуратно поверните сито и позвольте яйцу соскользнуть в воду. Тогда яйцо пашот будет идеальной формы, а лохмотья белка не будут плавать в воде.
- Пашот можно приготовить заранее и разогреть потом. Уже сваренное яйцо нужно поместить в горячую воду (не кипяток). Тогда желток останется жидким и, при этом, хорошо прогреется.
Воздушный и нежный рулет
Бисквитный рулет, в котором нет ни грамма муки! Без глютена. Он расходится еще теплым. Ингредиенты: 3 яйца, 140 грамм сахара, 105 грамм картофельного крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 грамм варенья/мармелада.
Посмотрите видеорецепт: